L’été est enfin là ! À nous les salades de fruits... jolies, jolies, jolies 🎶 Et pour fêter ce mois qui sent bon les grandes vacances, Smiile vous propose non pas une, mais deux recettes fraîcheurs qui émerveilleront à coup sûr les papilles de toute la famille ! Vous êtes prêts ? 😊
Les légumes du mois
- Ail
- Asperge
- Artichaut
- Aubergine
- Blette
- Betterave
- Brocolis 🥦
- Carotte 🥕
- Céleri-branche
- Chou romanesco
- Concombre 🥒
- Courgette
- Epinard
- Fenouil
- Haricot vert
- Laitue 🥬
- Oignon
- Petit Pois
- Poivrons
- Pomme de terre Primeur 🥔
- Radis
- Asperge
- Artichaut
- Aubergine
- Blette
- Betterave
- Brocolis 🥦
- Carotte 🥕
- Céleri-branche
- Chou romanesco
- Concombre 🥒
- Courgette
- Epinard
- Fenouil
- Haricot vert
- Laitue 🥬
- Oignon
- Petit Pois
- Poivrons
- Pomme de terre Primeur 🥔
- Radis
Les fruits du mois
- Abricot
- Amande fraîche
- Amande sèche
- Brugnon
- Cassis
- Cerise 🍒
- Figue
- Fraise 🍓
- Framboise
- Groseille
- Melon 🍈
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque 🍉
- Pêche 🍑
- Poire 🍐
- Prune
- Rhubarbe
- Tomate 🍅
- Amande fraîche
- Amande sèche
- Brugnon
- Cassis
- Cerise 🍒
- Figue
- Fraise 🍓
- Framboise
- Groseille
- Melon 🍈
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque 🍉
- Pêche 🍑
- Poire 🍐
- Prune
- Rhubarbe
- Tomate 🍅
Les recettes du mois :
1 - La soupe froide de tomates et céleri
INGREDIENTS: (pour 8 pers.)
- 1kg de tomates
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2L d’eau
- 1c. À café de sucre en poudre
- 3c. À soupe d’huile d’olive
- Sel et Poivre
PREPARATION:
Etape 1: Nettoyez les tomates et le céleri, épluchez les oignons.
Etape 2: Coupez vos tomates en quartiers ainsi que les branches de céleri en tronçons de 2cm. Hachez les oignons et l’ail.
Etape 3: Faites revenir les oignons dans un faitout avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Etape 4: Ajoutez l’ail, les tomates et le céleri (y compris les feuilles), mais aussi le bouquet garni et assaisonnez. Couvrez le tout et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Etape 5: Ajoutez l'eau et le sucre en poudre. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes, toujours à feu doux.
Etape 6: Au bout des 20 minutes, retirez le bouquet garni et mixez la soupe jusque’à ce qu’elle soit bien lisse Laissez refroidir. Servez bien frais !
1 - La soupe froide de tomates et céleri
INGREDIENTS: (pour 8 pers.)
- 1kg de tomates
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2L d’eau
- 1c. À café de sucre en poudre
- 3c. À soupe d’huile d’olive
- Sel et Poivre
PREPARATION:
Etape 1: Nettoyez les tomates et le céleri, épluchez les oignons.
Etape 2: Coupez vos tomates en quartiers ainsi que les branches de céleri en tronçons de 2cm. Hachez les oignons et l’ail.
Etape 3: Faites revenir les oignons dans un faitout avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Etape 4: Ajoutez l’ail, les tomates et le céleri (y compris les feuilles), mais aussi le bouquet garni et assaisonnez. Couvrez le tout et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Etape 5: Ajoutez l'eau et le sucre en poudre. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes, toujours à feu doux.
Etape 6: Au bout des 20 minutes, retirez le bouquet garni et mixez la soupe jusque’à ce qu’elle soit bien lisse Laissez refroidir. Servez bien frais !
2 - Le smoothie au melon et lait d’amande
INGREDIENTS: (pour 6 pers.)
- 1 litre de lait d'amande (ou tout autre lait à votre convenance)
- 2 melons
- 1/2 citron
- 3 brins de menthe
PREPARATION:
Etape 1: Pelez et épépinez un melon. Mixez-le avec un brin de menthe effeuillée. Mélangez le tout avec le lait d’amande, et réservez au réfrigérateur.
Etape 2: Avec une cuillère parisienne, prélevez des billes dans la chair du melon restant, et arrosez-les avec le jus d’un demi-citron.
Etape 3: Versez la préparation dans 6 verres. Décorez avec les billes de melon sur des piques en bois accompagné de quelques feuilles de menthe.
📸 Cuisine AZ - CookingChef
INGREDIENTS: (pour 6 pers.)
- 1 litre de lait d'amande (ou tout autre lait à votre convenance)
- 2 melons
- 1/2 citron
- 3 brins de menthe
PREPARATION:
Etape 1: Pelez et épépinez un melon. Mixez-le avec un brin de menthe effeuillée. Mélangez le tout avec le lait d’amande, et réservez au réfrigérateur.
Etape 2: Avec une cuillère parisienne, prélevez des billes dans la chair du melon restant, et arrosez-les avec le jus d’un demi-citron.
Etape 3: Versez la préparation dans 6 verres. Décorez avec les billes de melon sur des piques en bois accompagné de quelques feuilles de menthe.
📸 Cuisine AZ - CookingChef
