Ce mois-ci les légumes seront à l’honneur ! Les agrumes d’hiver ne sont plus très présents et les fruits pas encore mûrs, contrairement aux légumes qui vous donneront l’embarra du choix. Aujourd’hui, on vous propose une liste de fruits et légumes à consommer sans modération ainsi qu’une recette de pancakes salés tout droit venue du livre de recette zéro déchet de Charlotte ! Nous on est complètement fan😋
Les légumes d’avril
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Betterave
- Blette
- Carotte 🥕
- Chou-fleur
- Concombre 🥒
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Petit pois
- Poireau
- Pomme de terre primeur 🥔
- Radis
- Artichaut
- Asperge
- Betterave
- Blette
- Carotte 🥕
- Chou-fleur
- Concombre 🥒
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Petit pois
- Poireau
- Pomme de terre primeur 🥔
- Radis
Les fruits d’avril
- Amande sèche
- Citron 🍋
- Pamplemousse
- Poire 🍐
- Pomme 🍎
- Citron 🍋
- Pamplemousse
- Poire 🍐
- Pomme 🍎
🥞🌱 La recette du mois : les pancakes au vert de poireau de Charlotte
Ingrédients
- 3 verts de poireaux
- 5 champignons
- Sauce soja
- 200 gr. de farine (vous pouvez faire un mix maïzena et farine de seigle complète)
- 2 oeufs
- 200 gr. de yaourt normal (ou de brebis si vous préférez)
- 1 poignée de graine de sésame
- Épices (curry, curcuma, gingembre)
- Sel, poivre, huile d’olive
ETAPE 01 : Découpez les poireaux et les champignons et les faire revenir dans une poêle bien chaude, laissez-les fondre tranquillement. Puis déglacez* le tout à la sauce soja
*Déglacer * : verser un peu d’un liquide (ici, le soja) au fond d'une poêle ou d'un plat encore chaud où vient de cuire une viande par exemple. Remuer et récupérer le jus ainsi obtenu pour accompagner le plat. Le déglaçage permet de dissoudre les sucs de cuisson afin d'en faire une sauce d'accompagnement particulièrement goûtue.*
ETAPE 02 : Pendant ce temps, mélangez les deux oeufs, la farine, le yaourt nature, les graines de sésame et les épices, soit votre préparation pour pancakes.
ETAPE 03 : Ajoutez les poireaux cuits aux champignons, et faites revenir deux minutes de chaque côté.
💡Vous pouvez accompagner ces pancakes d’un oeuf mollet, de truite ou encore d’une salade.
Un recette zéro déchet, rapide… et délicieuse dont vous nous direz des nouvelles !
📸 @mateuszfeliksik/Unsplash
💡Vous pouvez accompagner ces pancakes d’un oeuf mollet, de truite ou encore d’une salade.
Un recette zéro déchet, rapide… et délicieuse dont vous nous direz des nouvelles !
📸 @mateuszfeliksik/Unsplash
