En janvier, on se met à l’abri du froid dans la chaleur de notre cuisine ! Et on innove comme avec la recette de ce mois-ci qui marie chocolat… et orange. Un vrai régal dont vous nous direz des nouvelles !
Les légumes du mois de janvier
- Ail
- Betterave
- Carotte 🥕
- Céleri-branche
- Céleri-rave
- Chou
- Chou blanc
- Chou de Bruxelles
- Chou frisé
- Chou rouge
- Courge
- Crosne
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Panais
- Poireau
- Pomme de terre de conservation 🥔
- Salsifi
- Topinambour
- Amande sèche
- Citron 🍋
- Clémentine 🍊
- Kaki
- Kiwi 🥝
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Physalis
- Poire 🍐
- Pomme 🍏
Quantité 6 beaux muffins
Préparation 30 minutes
Cuisson 25 minutes à 170°
Ingrédients
Préparation
ETAPE 01 : Coupez trois oranges en deux et retirez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Déposez les moitiés d’oranges vidées dans un moule à muffins, comme montré ci-dessous.
Ingrédients
- 4 oranges bio
- 3 œufs
- 240 g de sucre
- 1 c. à c. d’arôme vanille
- 140 g de farine
- 40 g de cacao en poudre
- 1 c. à c. de levure chimique
- 125 g de beurre liquide
- 150 g de fromage frais
- 150 g de crème fouettée liquide
Préparation
ETAPE 01 : Coupez trois oranges en deux et retirez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Déposez les moitiés d’oranges vidées dans un moule à muffins, comme montré ci-dessous.
ETAPE 02 : Pressez le jus d’une orange entière dans un saladier, ajoutez les œufs, 200 g de sucre, l’arôme de vanille et fouettez le tout avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Vous pourrez servir les muffins avec un jus pressé avec le reste des oranges.
ETAPE 03 : Ajoutez ensuite la farine, le cacao, la levure chimique et le beurre fondu à la pâte. Battez à nouveau.
ETAPE 04 : Remplissez les oranges à environ un centimètre sous le bord avec la pâte et faites cuire au four à 170 °C à chaleur tournante pendant 25 minutes.
ETAPE 05 : Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec 40 g de sucre et la crème fouettée liquide jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse, comme un fromage frais.
ETAPE 06 : Une fois cuits, démoulez les muffins et étalez la crème sur les muffins refroidis puis ajoutez un zeste d’écorce d’orange fraîche sur chaque muffin. Dégustez immédiatement !
Et vous, c’est quoi votre recette phare du mois de janvier ? Dites-nous tout 🤓
Et vous, c’est quoi votre recette phare du mois de janvier ? Dites-nous tout 🤓
