À l’occasion de la journée mondiale anti-gaspillage, Smiile présente quelques trucs et astuces pour réduire notre gaspillage alimentaire. Suivez le guide !

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, avec Smiile
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😋 Partagez vos meilleures recettes anti-gaspi avec vos voisins

1. Les FAITS

🥪 Un français jette à la maison 79kg de déchets alimentaires par an.
🎯 1/4 de ces déchets alimentaires pourraient être facilement évités.
🛁 Quand vous jetez une baguette, vous jetez l'équivalent d'une baignoire remplie d'eau*.
🥩 Gaspiller un steak de boeuf équivaut à rouler pendant près de 5km en voiture.
💡 En France, chaque supermarché de plus de 400 m² doit céder ses invendus à une association d'aide alimentaire au lieu des les jeter ou de les détruire.

*Il faut 1.000 litres d’eau pour produire un kilo de farine.

2. Quelques trucs & astuces

🍎❄️❄️ Entre les fruits trop mûrs et le congélo, c’est l’amour fou !

Astuce pratique et anti-gaspi d’une simplicité déconcertante, remplir notre congélateur avec les fruits trop mûrs est un véritable jeu d’enfant.
👉 Quand un fruit vous paraît trop mûr, ou un peu noirci, comme par exemple les bananes auxquelles cela arrive fréquemment, attrapez-les, pelez-les, coupez-les en morceaux et hop, au congélateur pour un usage futur. L’occasion quand vous aurez une petite faim de les ressortir de « dessous les fagots » pour un smoothie savoureux ! 😋

🤓 Contre le gaspillage alimentaire, la règle d’or : bien conserver !

Conserver ses aliments peut être un art. Oui oui, vous avez bien lu : un art à part entière !Car savoir quel aliment ou denrée a besoin d’être au réfrigérateur, mais aussi lesquels préfèrent rester à température ambiante etc, c’est tout un apprentissage.
👉 Par exemple: les oeufs. Si ces derniers ont pourtant leur place attitrée dans la porte du frigo, sachez qu’ils préfèrent rester dehors.
👉 Autre astuces de conservation, trouver des boites de conservation qui ont une mise sous vide pour prolonger la durée de vie de vos aliments et conserver les vitamines.
👉Et bien sûr, n’oubliez pas de mettre sous votre nez les produits frais qui vont se périmer en premier !

🥕♻️ Le potentiel des épluchures et autres fanes de légumes

Sachez une chose, il n’y a pas de mauvais restes, il n’y a que des bonnes idées pour ne pas jeter !
👉 Si le pain perdu est probablement la recette la plus connue des recettes anti-gaspi, les épluchures de légumes ont elles aussi droit à une seconde vie des plus savoureuse : en chips ou en bouillon, il vous suffira de filtrer le tout, tandis que les fanes sauront elles vous épater dans un pesto 100% recyclé. Pour ce qui est de la peau des agrumes, faites-en des fruits confits et placez-les dans un sirop. Vous pouvez même les enrober de chocolat pour de délicieuses orangettes ou citronettes !

3. La recette bonus

Un bouillon aux épluchures et fanes pour accompagner risotto, soupe, pour faire cuire des pâtes et leur donner du goût, mais aussi pour faire une base de vinaigrette !

Quantité : pour 1L de bouillon
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure
Repos : 30 min