Que verra-t-on dans nos assiettes ce mois-ci ?

0 Comments


Au mois d’août, les légumes et les fruits frais s’invitent à la plage, à la campagne ou en montagne. On prend le temps de trouver un bel endroit pour partager un repas d’été. La bonne nouvelle ? Le mois d’août est généreux : retrouvez concombre, fruits rouges, abricots, courgettes et autres douceurs à mettre dans vos paniers de pique-nique en famille ou entre amis. En bonus nous partageons la recette du gratin d’abricot au lait de coco. C’est par ici 👇😋

Les légumes du mois d’août
  • Ail
  • Artichaut
  • Aubergine 🍆
  • Betterave 
  • Blette
  • Brocoli 🥦
  • Carotte 🥕
  • Céleri-branche
  • Chou blanc
  • Chou romanesco
  • Chou rouge
  • Concombre 🥒
  • Courge
  • Courgette
  • Épinard 
  • Fenouil
  • Frisée
  • Haricot vert
  • Laitue 🥬
  • Oignon 
  • Poivron
  • Pomme de terre primeur 🥔
  • Radis 
Les fruits du mois d’août
  • Abricot 🍑
  • Amande fraiche
  • Amande sèche
  • Baie de goji 
  • Brugnon 
  • Cassis 
  • Figue
  • Fraise 🍓
  • Framboise 
  • Groseille
  • Melon
  • Mirabelle
  • Mûre
  • Myrtille
  • Nectarine
  • Noisette 
  • Pastèque 🍉
  • Pêche
  • Poire 🍐
  • Pomme 🍎
  • Prune
  • Pruneau
  • Raisin 🍇
  • Tomate 🍅
🍑🥥 La recette du mois : gratin d’abricot au lait de coco

Quantité : Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes et 15 minutes de repos


Ingrédients
  • 5 gros abricots mûrs
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre en poudre
Préparation

ETAPE 1 : Fendre en deux la gousse de vanille. Verser le contenu de la gousse dans une casserole ou repose déjà le lait de coco. Placer la casserole sur feu doux. Faire chauffer le lait de coco jusqu’à ébullition, ôter du feu et laisser reposer durant 15 minutes, le temps que la gousse de vanille infuse le lait de coco.

ETAPE 2 : Pendant que la préparation au lait de coco est au repos, battre les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier. Le mélange doit blanchir. Une fois le lait de coco infusé, le verser progressivement dans la préparation aux oeufs. Bien fouetter le mélange. Laver et dénoyauter les abricots, puis les couper en lamelles. Préchauffer le four à 180° (th. 6).

ETAPE 3 : Répartir les lamelles d’abricots dansdes ramequins individuels qui supportent la chaleur du four, puis verser la préparation au lait de coco sur les fruits. Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 40 minutes. La surface doit être dorée. Servir tiède ou froid.