Le mois de juillet fleure bon l’été. On retrouve avec joie famille et amis autour de maxi repas composés de fruits frais, de salades improvisées et le tout, entre deux baignades ou deux randonnées ! Qui a dit que le mois de juillet était reposant ?! 😁

Les légumes de juillet

• Ail
• Artichaut 
• Asperge 

• Aubergine 🍆
• Betterave
• Blette
• Brocoli 🥦
• Carotte 🥕
• Céleri-branche
• Chou romanesco
• Concombre 🥒
• Courgette 
• Épinard 
• Fenouil
• Haricot vert
• Laitue 🥬
• Oignon 
• Petit pois 
• Poivron
• Pomme de terre primeur 🥔
• Radis 

Les fruits de juillet

• Abricot 🍑
• Amande fraiche
• Amande sèche
• Brugnon 
• Cassis
• Cerise 🍒
• Figue
• Fraise 🍓
• Framboise
• Groseille
• Melon 🍈
• Myrtille
• Nectarine
• Pastèque 🍉
• Pêche
• Poire 🍐
• Prune
• Rhubarbe
• Tomate 🍅

La recette du mois : salade rafraîchissante feta, melon & pastèque



Quantité 4 personnes
Préparation 10 minutes

Ingrédients

80 g de roquette
1/2 melon
1 belle tranche de pastèque
120 g de feta
8 feuilles de menthes
5 cl d’huile d’olive

Préparation

Couper la chair du melon et de la pastèque en petits dés (ou en billes en utilisant une cuillère parisienne).
Emietter grossièrement la feta.
Laver et essorer la roquette. Répartir le melon, la pastèque et la feta dans les assiettes. Assaisonner d’un trait d’huile d’olive et de sel et poivre.
Pour parfaire la présentation, émincer finement la menthe juste avant de servir pour ne pas qu’elle noircisse. Déguster aussitôt.

💡 La feta, fromage de chèvre et brebis caillé en saumure, est originaire de Grèce. Depuis 2002, la feta bénéficie d’une AOP qui la différencie de ses innombrables copies.

Vous allez faire fureur cet été avec cette recette 😁🍉

Sources : Le calendrier des fruits et légumes, La recette et la photo