C’est le joli mois de mai qui pointe enfin le bout de son nez. Quel bonheur de pouvoir à nouveau déguster en toute quiétude des fraises, des cerises et bien d’autres. En salade, en gâteaux, une explosion de couleur dans nos assiettes ! Un mois savoureux donc, pour le plus grand plaisir de nos papilles 😋🍒
Les légumes de mai
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine 🍆
- Betterave
- Blette
- Carotte 🥕
- Chou-fleur
- Concombre 🥒
- Courgette
- Épinard
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Petit pois
- Pomme de terre primeur 🥔
- Radis
Les fruits de mai
- Amande sèche
- Cerise 🍒
- Fraise 🍓
- Pamplemousse
- Rhubarbe
- Tomate 🍅
La recette du mois : Courgettes Farcies Thon - Ricotta
Quantité : Pour 4 personnesPréparation : 30 minutes
Temps de cuisson : Environ 30 minutes
Ingrédients
2 boîtes de thon moyennes
2 belles courgettes
100g de ricotta
80g de parmesan râpé
1 oignon
1 demi-bouquet de persil
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe d'huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Préparation
2 boîtes de thon moyennes
2 belles courgettes
100g de ricotta
80g de parmesan râpé
1 oignon
1 demi-bouquet de persil
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe d'huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Préparation
- Laver et couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère, prélever la chair des courgettes.
- Veiller à bien laisser 5 mm au tour des courgettes et à ne pas percer la peau. Hacher grossièrement la chair prélevée et réserver.
- Peler et ciseler l'oignon. Hacher l'ail. Laver et sécher délicatement le persil puis le hacher à son tour.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter l'oignon et le faire suer à feu doux pendant 5 minutes.
- Monter le feu à feu moyen, et ajouter la chair des courgettes et l'ail haché. Faire cuire durant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
- Ajouter le thon égoutté à la préparation. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
- Verser le contenu de la poêle dans un bol. Ajouter la ricotta et mélanger. Ajouter 60g de parmesan et le persil. Mélanger et réserver.
- Faire chauffer de l'eau bouillante salée dans une marmite. Ajouter les demi-courgettes et faire cuire pendant 5 minutes. Faire chauffez le four à 180° C.
- Dans un plat ou directement sur la grille avec du papier sulfurisé, placer les courgettes.
- Farcir les courgettes avec la préparation au thon. Parsemer le tout avec le reste du parmesan.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes, le temps de bien les gratiner. Une fois gratinées, les sortir du four et déguster.
