Dans nos assiettes


Février vient d’arriver. La fin de l’hiver est (presque) proche : on savoure les derniers agrumes de la saison et on fait des projets de cuisine pour célébrer la Chandeleur ou la Saint-Valentin ! Alors suivez le guide… 🥞😋

Les légumes de février 

  • Ail
  • Carotte 🥕
  • Chou blanc
  • Chou frisé 
  • Choux de Bruxelles
  • Chou rouge
  • Crosne
  • Épinard
  • Mâche
  • Frisée 🥬
  • Oignon
  • Poireau
  • Radis 
  • Topinambour
  • Betterave 
  • Celeri-rave
  • Endive
  • Navet
  • Panais
  • Pomme de terre de conservation 🥔
  • Salsifi


Les fruits de février

  •  Amande sèche
  • Clémentine 
  • Mandarine
  • Pamplemousse
  • Poire 🍐
  • Citron 🍋
  • Kiwi 🥝
  • Orange
  • Physalis
  • Pomme 🍎

La recette du mois : Cake à l’orange et graine de pavot 🍊

Quantité : pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes


Ingrédients

  • 55g de graines de pavot
  • 2 oranges
  • 5cl de lait
  • 60g d’amandes en poudre
  • 180g de beurre
  • 180g de sucre
  • 290g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire tremper 1h les graines de pavot dans l’eau.
Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier.
Ajouter le zeste des 2 oranges. Mélanger.
Ajouter à la préparation obtenue les oeufs 1 à 1. Mélanger à nouveau.
Ajouter la farine, la levure, et la poudre d’amande. Mélanger puis incorporer le jus d’orange, le lait et les graines de pavot égouttées.
Enfin, fariner le moule et y verser la pâte obtenue.
Enfourner 55 minutes.
À la sortie du four, imbiber le gâteau avec un peu de jus d’orange pressé et décorer avec quelques zestes.

Et vous, quelle est votre recette phare en ce moment ? 🤓

Sources : Greenpeace, la recette