Février vient d’arriver. La fin de l’hiver est (presque) proche : on savoure les derniers agrumes de la saison et on fait des projets de cuisine pour célébrer la Chandeleur ou la Saint-Valentin ! Alors suivez le guide… 🥞😋
Les légumes de février
- Ail
- Carotte 🥕
- Chou blanc
- Chou frisé
- Choux de Bruxelles
- Chou rouge
- Crosne
- Épinard
- Mâche
- Frisée 🥬
- Oignon
- Poireau
- Radis
- Topinambour
- Betterave
- Celeri-rave
- Endive
- Navet
- Panais
- Pomme de terre de conservation 🥔
- Salsifi
Les fruits de février
- Amande sèche
- Clémentine
- Mandarine
- Pamplemousse
- Poire 🍐
- Citron 🍋
- Kiwi 🥝
- Orange
- Physalis
- Pomme 🍎
La recette du mois : Cake à l’orange et graine de pavot 🍊
Quantité : pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Ingrédients
- 55g de graines de pavot
- 2 oranges
- 5cl de lait
- 60g d’amandes en poudre
- 180g de beurre
- 180g de sucre
- 290g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire tremper 1h les graines de pavot dans l’eau.
Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier.
Ajouter le zeste des 2 oranges. Mélanger.
Ajouter à la préparation obtenue les oeufs 1 à 1. Mélanger à nouveau.
Ajouter la farine, la levure, et la poudre d’amande. Mélanger puis incorporer le jus d’orange, le lait et les graines de pavot égouttées.
Enfin, fariner le moule et y verser la pâte obtenue.
Enfourner 55 minutes.
À la sortie du four, imbiber le gâteau avec un peu de jus d’orange pressé et décorer avec quelques zestes.
Et vous, quelle est votre recette phare en ce moment ? 🤓
Sources : Greenpeace, la recette
