Ils sont de retour !



Les fruits et légumes du mois d’octobre

Couleurs chatoyantes et crépitement des feuilles qui tombent, pas de doute, l’Automne est bien là ! Les fruits et légumes du mois se mettent au diapason des couleurs de la saison et il n’y a pas à dire, la Nature sait y faire pour réconforter les frileux tout comme les gourmands et c’est tant mieux. Sans compter qu’arrive avec cette saison la promesse réconfortante de bons petit plats chauds à partager en famille, entre amis, ou avec nos voisins pour parer le vent et la pluie. Alors à nous les châtaignes grillées et les balades en forêt ! ;-)

Les Légumes d’octobre


  • Ail 
  • Liste Aubergine 🍆
  • Betterave 
  • Blette
  • Brocoli 🥦
  • Carotte 🥕
  • Céleri-branche 
  • Céleri-rave
  • Chou 🥬
  • Chou blanc 
  • Chou de Bruxelles
  • Chou-fleur
  • Chou frisé
  • Chou rouge
  • Concombre 🥒
  • Courge
  • Courgette 
  • Echalote
  • Endive
  • Épinard
  • Fenouil
  • Frisée
  • Haricot vert
  • Laitue
  • Navet
  • Oignon
  • Panais
  • Patate douce 🍠
  • Poireau
  • Pomme de terre de conservation 🥔
  • Potiron
  • Radis
  • Rutabaga
  • Salsifi
  • Topinambour

Les Fruits d’octobre


  • Amande sèche 
  • Baie de goji
  • Châtaigne 🌰
  • Citron 🍋
  • Coing 
  • Figue
  • Framboise
  • Kaki
  • Myrtille
  • Noisette
  • Noix
  • Physalis
  • Poire 🍐
  • Pomme 🍎
  • Raisin 🍇
  • Tomate 🍅

La recette du mois : Le gâteau poire-chocolat

Les Ingrédients pour 6 personnes


  • 3 poires
  • 200g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 80g de sucre
  • 70g de farine
  • 60g de beurre
  • Beurre pour le moule
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four th.7 (190ºC).

Pelez et coupez les poires en petits dés.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse.
 Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux.
 Chauffez à feu très doux. Dès que les carreaux sont mous à coeur, tournez pour lisser.
 Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dés de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
 Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 10 minutes.
 Garnissez de morceaux de poires

Et voilà, vous pouvez enfin le déguster ! Chez Smiile, maintenant que de notre côté on a validé la recette, on attends avec impatience vos retour ! 😊

Sources :