C’est bientôt l’été ! Alors mettons de la couleur dans nos assiettes grâce aux fruits et légumes de saison ! Et pourquoi ne pas profiter du beau temps autour d’un pique-nique entre voisins ? On vous propose une recette de tarte meringuée au fruits rouges qui va faire fureur😋
C’est par là :
C’est par là :
Les fruits de saison :
- Cerise🍒
- Pêche🍑
- Framboise
- Pastèque🍉
- Tomate
- Abricot
- Citron🍋
- Rhubarbe
- Cassis
- Melon
- Fraise🍓
Les légumes de saison :
- Artichaut
- Brocolis🥦
- Echalote
- Fève
- Haricot vert
- Navet
- Petit Pois
- Carotte🥕
- Poivron
- Oignon
- Radis
- Asperge
- Chou fleur
- Courgette🥒
- Epinard
- Fenouil
- Laitue🥬
- Pomme de terre🥔
Recette de Tarte meringuée au fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte
- 2 jaunes d’oeufs
- 80g de sucre
- 120g de farine
- 70g de beurre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture
- 2 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre
- De la poudre d’amandes
- Fraises, framboises, myrtilles
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’a ce que le la préparation blanchisse. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange avec la farine et la levure. Mélangez bien. Une fois la pâte obtenue, étalez-la sur un moule puis enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, battez les blancs en neige en ajoutant au fur et à mesure le sel et les 100g de sucre. Les blancs doivent être bien fermes.
Laissez refroidir la pâte quelques minutes puis disposez la poudre d’amandes et les fruits rouges dessus. La poudre d’amandes va permettre d’absorber le jus des fruits afin de ne pas trop ramollir la pâte. Il ne vous reste plus qu’à étaler la meringue par dessus et à enfourner pendant 15 minutes.
Séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’a ce que le la préparation blanchisse. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange avec la farine et la levure. Mélangez bien. Une fois la pâte obtenue, étalez-la sur un moule puis enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, battez les blancs en neige en ajoutant au fur et à mesure le sel et les 100g de sucre. Les blancs doivent être bien fermes.
Laissez refroidir la pâte quelques minutes puis disposez la poudre d’amandes et les fruits rouges dessus. La poudre d’amandes va permettre d’absorber le jus des fruits afin de ne pas trop ramollir la pâte. Il ne vous reste plus qu’à étaler la meringue par dessus et à enfourner pendant 15 minutes.
Bonne dégustation !
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