On l’attendait tous, l’arrivée de l’Epiphanie, mais surtout l’arrivée de la fameuse Galette des Rois de Janvier ! Le régime peut encore attendre un peu, non ? ;-)
Aujourd’hui on vous propose une alternative aux galettes des Rois du commerce. Pourquoi ne réaliseriez-vous pas votre propre Galette des Rois ? C’est tellement simple et meilleur, en plus vous pourrez la faire à votre goût. Pour cette fois on vous accompagne dans la réalisation de la Galette des Rois au goût traditionnel, la frangipane !
L’idée de cette recette c’est bien évidemment d’utiliser des produits de qualités, principalement locaux, bios et de réaliser la majorité des ingrédients soi-même.
Les ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées (faite maison c’est meilleur)
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- 100 g de poudre d’amande
- 75 g de sucre semoule
- 1 jaune d’œuf pour dorer la pâte
- Quelques gouttes d’extrait d’amende amère
- Sans oublier la fève
La préparation :
- Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).
- Etalez votre 1ère pâte feuilletée dans un moule ou sur une plaque.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (sauf le jaune d’œuf que l’on garde pour la fin).
- Etalez votre préparation de frangipane sur votre 1ère pâte feuilletée et ajoutez-y la fève.
- Par-dessus, étalez la 2nd pâte feuilletée et liez les bords avec la 1ère (à l’aide d’une fourchette par exemple).
- Libre à vous de créer des dessins à l’aide d’un couteau sur le haut de votre galette, puis badigeonnez votre pâte à l’aide de votre jaune d’œuf.
- Percez votre pâte de petit trou pour ne pas qu’elle gonfle trop à la cuisson.
- Mettre au four durant 30 minutes, en surveillant.
- A table !
Maintenant que votre Galette des Rois est prête, il ne vous reste plus qu’à inviter un ou deux voisins à la déguster avec vous :-). Vous pouvez aussi organiser une Galette Party ! Qui sera la Reine ou le Rois de votre quartier ? A vous de jouer.
